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Wednesday, October 21
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懒人厨房开课啦:: 精选5道免烤箱甜品 · 简单操作保证零失败完成!

旅游编第一堂懒人厨房开课啦!在行动管制期间无法出门而无法外出享用美食,相信不少人已经化身成为“大厨”,天天搜罗各式食谱在家里大显身手了吧!不管你是厨房小白或资深厨师,家里若是没有烤箱根本无法完成蛋糕、饼干等甜品的制作,真是愁死人啦!路不转那就人转,旅游编为大家整理出5道免烤箱就能完成的甜点,保证实用又容易上手!走,旅游编迫不及待想要看你的成品啦~

 

 

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1.流心芝士塔

会爆浆的芝士塔有谁能够抗拒呢?旅游编看得口水直流…

材料:100g饼干,70g黄油,鸡蛋布丁1个,55g温水,72g奶油奶酪

步骤:

1.将饼干放进袋子内擀碎,添加70g黄油后捏成团

2.把饼干团放进模具,冷藏10分钟

3.准备布丁并搅碎,加入55g温水后铺上保鲜膜,放进微波炉约1分钟

4.把奶油奶酪放在碗里,铺上保鲜膜放进微波炉约1分钟

5.将布丁倒入奶油里搅拌,再倒入塔皮冷藏3小时

 

 

2.草莓蛋糕

颜值和味道满分的草莓蛋糕,狂吃也不怕胖啊!就算家里没有模具也不怕,使用牛奶盒也OK~

材料:90g消化饼干,40g无盐奶油,数颗草莓,200ml牛奶,200ml酸奶,25g白砂糖,20g吉利丁粉

步骤:

1.将饼干放进袋子内敲碎,加入无盐奶油后搅拌均匀

2.把饼干团放入模具

3.清洗后的草莓切半,贴着模具的边缘摆放好后冷藏备用

4.把牛奶、酸奶、糖、吉利丁倒入锅中,稍微搅拌后用小火来煮,持续搅拌避免焦掉,直到稀释为止

5.吉利丁粉融化好后,倒入模具里冷藏一小时即可脱模完成

 

 

3.Oreo乳酪蛋糕

这一款Oreo乳酪蛋糕堪称是最基本、最经典的免烤箱蛋糕!手残者或初学者保证可以成功。

材料:200ml鲜奶油Whipping cream,30g奶油,40g糖,100g Oreo饼干屑,120g奶油乳酪Cream Cheese,5片Oreo饼干

步骤:

1.混合奶油和饼干屑后搅拌均匀

2.倒入模,压平并放进冰箱内冷藏

3.将Oreo饼干切成碎片,还有把奶油乳酪打软

4.加入鲜奶油,打至浓稠状

5.倒入砂糖,打直凝固感

6.加上饼干碎片搅拌,再倒入饼干基底上,放进冰箱内冷藏完成

 

 

4.双层抹茶芝士蜜豆慕斯

仙气爆表的抹茶蜜豆慕斯,是不是看了都舍不得吃呐?实际操作并不难,抹茶控走起~

材料:50g Oreo饼干,20g黄油,5g吉利丁片,50g热牛奶,12g牛奶,2g抹茶粉,100g奶油奶酪,18g糖粉,100g淡奶油,10g糖粉

步骤:

1.把Oreo饼干擀成碎末

2.融化20g黄油倒入后搅拌均匀

3.铺在模具底部,放入冰箱冷冻10分钟

4.用冰水泡软5g吉利丁片

5.准备50g热牛奶,泡好的吉利丁片放入搅拌均匀

6.把12g牛奶和2g抹茶粉调成抹茶液

7.软化好的奶油奶酪100g和糖粉18g搅拌,再倒入牛奶吉利丁液

8.把100g淡奶油和10g糖粉打发至五成

9.倒入奶酪糊搅拌,慕斯糊完成后,把慕斯糊分成两份

10.其中一份倒入抹茶液搅匀,倒入模具后冷冻10分钟

11.再铺一层蜜豆(红豆也可以),把抹茶慕斯倒入模具,冷冻半小时完成

 

 

5.巴斯克焦香芝士蛋糕

这一款Basque Burnt Cheesecake红爆FB,因为步骤简单又容易上手,完全零失败作品!

材料:250g奶油奶酪,70g淡奶油,60g砂糖,2颗鸡蛋,10g低筋面粉

步骤:

1.打软奶油奶酪,加入60g砂糖继续打软

2.加入1颗鸡蛋搅拌后直到均匀,再加入1颗鸡蛋重复步骤

3.倒入70ml淡奶油搅匀,放入10g低筋面粉再搅拌

4.准备6寸蛋糕模,把蛋糕糊倒入

5.放进烤箱以210度烘烤30分钟

6.室温冷却后,脱模完成